Апулия гордится вековой традицией в области ремесел: великолепные изделия, сделанные в «домашних» условиях, выдержали наступление машин и технологий и сегодня составляют подлинное наследие всего региона От изделий из папье-маше до предметов из ивовых прутьев, камыша и болотной травы: еще сегодня здесь многие работы домохозяек и крестьян выполняются с помощью корзин из тростника, соломы и морского камыша.
Однако, ремесленная продукция, которой Апулия, возможно, наиболее знаменита — это вазы из обожжённой глины и керамики. Процветает также ткацкое ремесло, плетение кружев и вышивание.
У апулийских гончаров есть древнейшая традиция, связанная с изготовлением «кукушки-маленького кувшина с одной ручкой, который служил для наливания воды.
В настоящее время «столица» керамики – город Гротталье, но также и Рутильяно известен процветающим гончарным производством (17 января там отмечается «праздник Свистка»). Керамические свистки — это тоже образцы продукции, создаваемой народными умельцами.
В прошлом свистки из обожжённой глины использовались пастухами для того, чтобы собрать стадо, потом они превратились в инструмент для сладких мелодий влюбленным, а сегодня они иногда дерзко ироничны по форме, а иногда изображают самые простые сцены будничной жизни.
Впрочем, какую бы форму не имел свисток, он представляет собой произведение искусства, маленький шедевр ремесленного производства.
Рутильяно (провинция Бари) – город, где искусство делать свистки находит наибольшее выражение, благодаря мастерам, изделия которых стали настоящими предметами культа как для коллекционеров, так для туристов, которые научились ценить народные традиции земли Апулии.
Кружевоплетение
Апулия может похвалиться великолепной традицией кружевоплетения, которое часто комбинируется с вышивкой для создания большей красоты предметам приданого и свадебным платьям, производимым в регионе и очень известным даже за рубежом (например, свадебные платья из Путиньяно).
В старых пригородах Апулии можно найти мастериц-вышивальщиц, которые могут сделать «пунто аго» какого угодно типа украшения на платьях, скатертях и одеялах.
Кружевницы – настоящее противопоставление станкам и процессам модернизации. Эти женщины производят уникальные кружева с использованием очень сложной ручной техники на специальной подушке для плетения кружев.
К предметам ручной вышивки и кружевоплетения можно добавить также продукцию, изготовленную на традиционных ткацких станках — покрывала, гобелены, ковры. По старинной традиции ткацкая машина изготавливалась из древесины оливы.
Искусство плетения корзин
Самое древнее искусство в Апулии – плетение корзин и других предметов домашнего обихода.
Традиционно используются оливковые ветки, которые применяют для формирования основы корзин или ёмкостей различных размеров. Отделка корзин может быть выполнена в различных цветах.
Традиционными являются некоторые виды плетения (также, как и в вышивке) крестиком, звездами, решеткой. Таким же образом изготавливают и формы для хранения рикотты и других сыров, которых производится в Апулии большое количество.
Искусство плетения годами используется также для создания предметов мебели, всевозможного домашнего обихода и сумок.